Szeptember 29-e a kávé világnapja: ilyenkor a világ minden pontján a kávékultúrát ünneplik. A nap célja, hogy felhívja a figyelmet a kávétermesztők támogatására, a fenntarthatóságra és arra, hogyan gazdagítja a kávé a mindennapjainkat. Csatlakozz hozzánk egy izgalmas utazásra a kávé világába.

A kávé világnapja eredete és története

Évszázadokra nyúlik vissza a kávé története. A kávé világnapját 1983-ban alapította a Nemzetközi Kávészervezet (ICO). A szeptember 29-i dátum a 1692-es Angol Kávétörvényre emlékeztet, amely lehetővé tette a kávéimportot Nagy-Britanniában. Azóta a világnap a kávékultúra ünnepe és a termelők támogatásának napja.

Miért pont szeptember 29.?

A választás azért szeptember vége, mert ezen a szezonon már beérik a frissen pörkölt kávé a nagy áruházak polcain. Így a kóstolók és események a legfrissebb ízélményt kínálják. A Store Insider cikke szerint a nap 10 kulcsfontosságú érdekességet is bemutat a kávé múltjából.

Érdekességek és statisztikák

• Több mint 25 millió család él kávétermesztésből világszerte.
• A világon naponta mintegy kétmilliárd csésze kávét fogyasztanak.
• Az Arabica és Robusta a két legelterjedtebb fajta.
• Uganda, Brazília és Vietnam a legnagyobb kávéexportőrök.
• A specialty kávék piaca folyamatosan 10–15%-kal nő évről évre.

Hogyan ünnepeld a kávé világnapját?

Kóstolj különleges kávéfajtákat

Látogass el a Bean and Leaf webáruházába, és fedezd fel a világ különböző régióinak kávéit. Próbáld ki az újonnan érkezett újdonságokat, vagy válogass a koffeinmentes kávék közül.

Szervezz otthoni barista-estet

Rendezz otthon barista-workshopot a barátaiddal. Gyakorolj latte art technikát, és beszéljétek meg a pörkölés finomságait. Az eszközöket megtalálod akciósan az akciós termékeink között.

Készíts kávé alapú recepteket

A kávé világnapján ne csak innod legyen, hanem főznöd is! Inspirálódj a kávé és tea receptek oldalunkon, és készíts zabkását kávéval, tiramisut vagy kávés smoothie-t.

Technikai tudnivalók: így lesz tökéletes

A kávé minősége a ter­me­lés­től a csésze aljáig számos lépésen múlik. A betakarítás kézzel vagy géppel történhet. A zöld szemek fermentációja és szárítása után következik a pörkölés, ahol 200–220°C-on alakulnak ki az aromaanyagok.

Őrlés és extrakció

A megfelelő darálási finomság elengedhetetlen. Eszpresszóhoz nagyon finom őrlés kell, míg filterkávéhoz durvább szemek szükségesek. A vízhőmérséklet 90–96°C legyen. A túl alacsony hő gyenge italt eredményez, a túl magas pedig égést okozhat.

Barista-eszközök és szabványok

A SCAE és SCAA szervezetek irányelvei szerint 18-20 gramm kávéhoz 36-40 ml eszpresszó illik. Otthoni készülékhez mérleg és időmérő ajánlott, így reprodukálható eredményt kapsz.

Társadalmi és környezeti hatások

A kávé világnapja rámutat a fenntarthatóság fontosságára. A fair trade és bio minősítés segíti a termelőket, hogy tisztességes jövedelmet kapjanak és környezetbarát módszereket alkalmazzanak. A klímaváltozás és az esőerdők védelme minden fogyasztó ügye.

Gyakori tévhitek és valóság

• a kávé dehidratál: vízhajtó hatása mérsékelt.
• a koffein mindig kártékony: mérsékelt mennyiségben jótékony.
• a világ mindenki egyformán szereti: regionális preferenciák változóak.

Záró gondolatok

A kávé világnapja remek alkalom a kávékultúra mélyebb megismerésére. Ünnepeld velünk szeptember 29-én: kóstolj új ízeket, tanulj technikákat, és támogasd a fenntartható termelést. Kávézz boldogan!