- Többféle szállítási lehetőség
Arabica kávé: Lépésről lépésre útmutató
Az arabica kávé a specialty világ alapköve: komplex aromák, selymes test és elegáns savérzet, ha a szemeket a megfelelő őrleménnyel, aránnyal és vízhőfokkal készíted el. A mindennapi rutinban ez nem varázslat, hanem néhány kontrollálható tényező következetes kezelése. A következő útmutató gyakorlati fogódzókat ad az arabica kávé elkészítéséhez otthon, hogy bármely...
Olasz espresso: Lépésről lépésre útmutató
Az olasz espresso a koncentrált, selymes textúrájú kávéital, amelynek tiszta ízjegyei és krémája okkal tették világhírűvé az olasz kávékultúrát. A cél a megismételhető minőség: stabil őrlemény, pontos arányok és jól beállított vízhőmérséklet mellett minden csapolás közelebb visz a tökéletes csészéhez. Az alábbi, gyakorlatközeli útmutató segít, hogy otthon is profi eredményt...
Görög kávé: Lépésről lépésre útmutató
A görög kávé (ellinikós kafés) a mediterrán kávékultúra egyik legletisztultabb rituáléja: finomra őrölt kávé, víz és lassú melegítés egy kis nyelű briki edényben. A görög kávé különlegessége a selymes, sűrű test és a tetején képződő, mogyoróbarna kaimaki hab. A módszer egyszerű, mégis érzékeny az extrakció apró...
Török kávé: Lépésről lépésre útmutató
A török kávé az egyik legrégebbi és legegyszerűbb módszer, mégis páratlanul gazdag, fűszeres és csokoládés ízvilágot ad. A siker kulcsa az extra finom őrlemény, a lassú melegítés, a hab megőrzése és a következetes kávé–víz arány. A módszer kis edényben, cezvében/ibrikben készül, a csészében szűretlenül ülepszik le a pogácsa finom része,...
Vietnámi kávé csepegtetős: Lépésről lépésre útmutató
A vietnámi kávé csepegtetős (phin) olyan egyszerű, mégis karakteres módszer, amely sűrű testet, telt édességet és markáns csokoládés ízjegyeket ad. A siker kulcsa a megfelelő őrlemény, a stabil vízhőfok és a precíz kávé–víz arány. Az alábbi útmutató a bevált arányokra, időkre és hibakeresési lépésekre épít, így kis gyakorlással bárki képes...
Vietnámi tojáskávé: Lépésről lépésre útmutató
A vietnámi tojáskávé (cà phê trứng) desszertszerű, selymes ital, ahol a forró, koncentrált kávéra sűrített tejjel és cukorral felvert tojássárga krém kerül. A siker három pillére az arányok következetessége, a megfelelő vízhőfok és a higiénia (lehetőleg pasztőrözött tojással). Az alábbi útmutató részletes, grammban és másodpercben mérhető lépéseket ad, hogy a...
Frappé: Lépésről lépésre útmutató
A frappé a görög kávékultúra ikonikus jeges itala: instant kávéból, hideg vízből, cukorból és jégből készül, vastag, selymes habréteggel a tetején. Az ital lényege a gyors, intenzív felrázás vagy felhabosítás, amely a kis vízmennyiségben oldott kávét stabil, levegős emulzióvá alakítja. A jó frappé arányain és a víz–jég–tej hármason múlik, a...
Dalgona kávé: Lépésről lépésre útmutató
A dalgona kávé a habos, desszertszerű kávéitalok koronázatlan királya: cukorral és meleg vízzel felvert instant kávéhab kerül hideg vagy forró tejre, látványos réteggel és krémes szájérzettel. A siker titka a pontos arány (klasszikusan 1:1:1), a megfelelő vízhőmérséklet, valamint a türelmes habosítás, hogy a struktúra légies, mégis stabil legyen. Az alábbi,...
Nitro cold brew: Lépésről lépésre útmutató
A nitro cold brew selymes, krémes textúrájú jeges kávé, amelyet mikro-buborékos nitrogénnel (N2) dúsítanak a csapolt sörre emlékeztető „kaskád” hatásért és puha szájérzetért. A stabil alap a jól elkészített cold brew, amelyet megfelelő őrlemény, kiegyensúlyozott víz és fegyelmezett arányok mellett hidegen áztatva készítesz. A nitrogénezés csak akkor működik igazán, ha...
Cold brew: Lépésről lépésre útmutató
A cold brew lassú, hideg vizes kivonatolással készülő kávé, amely selymes testtel, alacsonyabb savérzettel és kimondottan tiszta aromaképpel jutalmaz. A módszer előnye, hogy nagyobb mennyiségben, előre elkészíthető koncentrátumként is működik, így napokig stabil minőséget ad. A siker kulcsa a durvább őrlemény, a kiegyensúlyozott vízprofil, a megfelelő arányok és az időzítés...