A görög kávé (ellinikós kafés) a mediterrán kávékultúra egyik legletisztultabb rituáléja: finomra őrölt kávé, víz és lassú melegítés egy kis nyelű briki edényben. A görög kávé különlegessége a selymes, sűrű test és a tetején képződő, mogyoróbarna kaimaki hab. A módszer egyszerű, mégis érzékeny az
extrakció apró...